Tavuk Suyu Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya but
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet limonun suyu
- 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Tavukları 6 su bardağı suda haşlayın. Haşlanan tavuğu didikleyin, suyunu süzerek kenara alın.
- Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyerek karıştırın.
- Didiklenmiş tavukları ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Yumurta sarısını limon suyu ile çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıtın ve çorbaya karıştırın.
- Birkaç dakika daha kaynatıp servis edebilirsiniz.
Tavuklu Fajita
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (şeritler halinde doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı soya sosu veya limon suyu
- Lavaş ekmeği
Hazırlanışı:
- Tavukları baharatlar, sarımsak ve soya sosu ile harmanlayıp 15 dakika dinlendirin.
- Biberleri ve soğanı jülyen doğrayın.
- Tavayı iyice ısıtıp sıvı yağı ekleyin.
- Önce tavukları soteleyin, ardından sebzeleri ekleyip yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
- Lavaş ile sıcak servis edebilirsiniz.
Garnitürlü Pilav
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 küçük havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
- 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
- 1 avuç badem veya fıstık (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Pirinci iyice yıkayıp süzün.
- Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın, pirinci ekleyip kavurun.
- Havuç, bezelye ve mısırı ekleyin.
- Tavuk suyu ve suyu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
Sütlaç
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
- 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis için)
Hazırlanışı:
- Pirinci 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın.
- Üzerine sütü ekleyip kaynamaya bırakın.
- Şekeri ekleyip karıştırın.
- Nişastayı az bir su ile açıp süte ekleyin, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
- Üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun 🙂