PATATES ÇORBASI
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
- Üzeri için: Kırmızı toz biber ve tereyağı
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tereyağında kavurun.
- Küp doğranmış patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Unu ekleyip karıştırın, ardından suyu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Üzeri için tereyağında kırmızı biber kızdırıp servis yaparken gezdirin.
ET SOTE
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Yapılışı:
- Sıvı yağı tencerede ısıtıp eti ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip soteleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte 30-40 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatları ekleyip karıştırın ve servis edin.
PİRİNÇ PİLAVI
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı:
- Pirinci nişastası çıkana kadar birkaç kez yıkayın ve süzün.
- Tereyağını ve sıvı yağı tencerede ısıtın.
- Pirinci ekleyip saydamlaşana kadar kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip tuzunu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 10-15 dakika dinlendirip karıştırarak servis yapın.
İRMİK HELVASI
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt veya su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp irmiği ekleyin.
- Kısık ateşte irmiği sürekli karıştırarak kavurun.
- Çam fıstığını ekleyip biraz daha kavurun.
- Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın.
- Kavrulan irmiğin üzerine ekleyip hızlıca karıştırın.
- Kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
- Ilındıktan sonra şekil vererek servis edin.
Afiyet Olsun 🙂