Etli yemeklerin sofrada başrolde olduğu günlerde, menüyü dengelemek lezzeti kadar önemlidir. Bugün Sofrada Ne Var? serisinin 5. gününde; ana yemeği etli, başlangıcı hafif, tamamlayıcıları klasik Türk mutfağından oluşan doyurucu bir günlük menü hazırladık.
5. Gün Menüsü
-
Sebze Çorbası
-
Etli Nohut Yemeği
-
Pirinç Pilavı
-
Mevsim Salata
-
Şekerpare
Menü Detayları ve Tarifler
Sebze Çorbası
Malzemeler:
Havuç, patates,
kabak,
soğan,
zeytinyağı,
tuz, su
Yapılışı:
Sebzeleri küçük doğrayın. Zeytinyağında soğanı kavurun, sebzeleri ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Blender’dan geçirerek servis edin.
Etli Nohut Yemeği
Malzemeler:
Kuşbaşı dana eti,
haşlanmış nohut,
soğan,
salça,
sıvı yağ,
tuz, karabiber
Yapılışı:
Eti tencerede kavurun. Soğanı ekleyip pembeleştirin. Salçayı ilave edip karıştırın. Nohut ve sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Pirinç Pilavı
Malzemeler:
Baldo pirinç,
tereyağı,
sıvı yağ,
tuz,
sıcak su
Yapılışı:
Pirinçleri yıkayıp süzün. Yağları tencerede eritip pirinci ekleyin. Sıcak su ve tuz ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Demlendirin.
Mevsim Salata
Malzemeler:
Mevsim yeşillikleri,
domates,
salatalık,
zeytinyağı,
limon, tuz
Yapılışı:
Tüm malzemeleri doğrayıp karıştırın. Servis öncesi sosunu ekleyin.
Şekerpare
Malzemeler:
Un,
irmik,
tereyağı,
pudra şekeri,
yumurta,
kabartma tozu
Şerbet için:
şeker, su, limon
Yapılışı:
Hamuru yoğurun, şekil verin. 170 derecede pişirin. Ilık tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
5. gün menüsü; etli ana yemeğiyle doyurucu, sebze çorbası ve salata ile dengeli bir sofra sunar. Günlük mutfak düzenine uygun bu menü, “bugün ne pişirsem” sorusuna güvenilir ve lezzetli bir cevap verir.