KEREVİZ ÇORBASI
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
Yapılışı:
- Kereviz, patates, havuç ve soğanı doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını koyup soğanı soteleyin.
- Unu ekleyip hafifçe kavurun, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Suyu veya tavuk suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Sütü ekleyip karıştırın, tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın.
TAVUKLU GÜVEÇ
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber, karabiber, kekik, tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Güveç tenceresinde sıvı yağı ısıtıp tavukları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Havuç, patates, biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin.
- Tuz, baharatlar ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
- Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Bezelyeyi son 10 dakikada ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
PANCAR SALATASI
Malzemeler:
- 3 adet orta boy pancar
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
- Tuz
- Yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pancarları haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Küp küp doğrayın veya rendeleyin.
- Sarımsağı ezip pancara ekleyin.
- Zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu tercih ederseniz yoğurt ile karıştırarak servis edebilirsiniz.
REVANİ
Malzemeler:
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Üzeri için:
- Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık
Yapılışı:
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
- Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Yoğurt, sıvı yağ ekleyin, karıştırın.
- Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
- Yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Hindistan cevizi veya fındık ile süsleyip dinlendirdikten sonra servis edin.