18.Gün İftar Menüsü

 

Cennet Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:

1. Soğanı, havucu ve patatesi doğrayın.
2. Tereyağını tencerede eritin, doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun.
3. Unu ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra mercimeği ekleyin.
4. Suyunu ve baharatları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Blenderdan geçirin, sütü ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
6. Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirerek servis edin.

---

Tavuk Tava

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:

1. Tavayı ısıtıp sıvı yağı ekleyin.
2. Tavukları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Soğanları ve biberleri doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
4. Küp doğranmış domatesleri ekleyin, baharatları ilave edip karıştırın.
5. Kapağı kapatıp orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
6. Sıcak servis yapın.

---

Patlıcan Salatası

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin, kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Biberleri közleyip doğrayın.
3. Domatesleri küp küp doğrayın.
4. Sarımsağı ezip tüm malzemeleri bir kaba alın.
5. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
6. Servis tabağına alıp soğuk olarak sunun.

---

Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler:

Kek için:

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti

Hazırlanışı:

1. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
2. Kek için yumurta ve şekeri çırpın, sıvı yağ ekleyin.
3. Kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kalıba dökün, 180°C’de 30 dakika pişirin.
4. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün.
5. Kremayı pişirip soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyerek çırpın.
6. Kremayı tatlının üzerine sürüp Hindistan cevizi ile süsleyin.
7. Buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin.

Afiyet Olsun 🙂