TUTMAÇ ÇORBASI
Malzemeler:
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Suyu kaynatın, erişteleri ve haşlanmış mercimeği ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
- Karışımdan bir kepçe sıcak su alıp yoğurtlu karışıma ekleyin (kesilmemesi için).
- Karışımı çorbaya ekleyip karıştırarak 10 dakika kaynatın.
- Tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi kızdırın.
- Çorbaya ekleyip sıcak servis yapın.
ISPANAK YEMEĞİ
Malzemeler:
- 500 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
- Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp doğranmış soğanı kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından ıspanakları ekleyin.
- Ispanaklar suyunu salınca pirinci ve suyu ekleyin.
- Tuz ve baharatları ekleyerek kapağını kapatın.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
KURU DOMATES SALATASI
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ceviz içi
Hazırlanışı:
- Kuru domatesleri sıcak suda 10 dakika bekletip süzün ve doğrayın.
- Zeytinyağı, sirke, sarımsak, kekik, pul biber ve tuz ile karıştırın.
- Cevizleri ekleyip karıştırarak servis yapın.
ŞEKERPARE
Malzemeler:
Hamuru için:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Üzeri için:
- Fındık veya badem
Hazırlanışı:
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Hamur için tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir kıvam elde edin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Üzerine fındık veya badem koyup hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun 🙂